Боратинська сільська рада

об’єднана громада Луцького району Волинської області

«Кондитер громади»: ВІДЕОрецепт від Ольги Чернової

31.07.2020

Для жительки Коршовця Ольги Чернової шлях до кондитерського мистецтва проліг через… педагогічний виш та спеціальність хіміка-лаборанта. Але покликання перемогло – сьогодні дівчина не уявляє свого життя без всілякого солодкого і смачного – тортів, тістечок, печива, карамелі. Ольга розповідає, що почала займатися виготовленням солодощів зовсім випадково – їй завжди смакували усілякі ласощі, але магазинне їсти не хотілося, тому вирішила спробувати себе у кондитерстві. Як виявилося зовсім недарма – дівчина майстерно готує вишукані десерти, практикує рецепти від відомих шеф-кухарів, а ще мріє про власну справу – кав’ярню чи кондитерську.

Фірмовий лимонно-м’ятний торт Олі – це щось неймовірне! Неначе ковток свіжості серед літньої спеки. Приготувати такий незвичний смаколик – той іще челендж, але ми впевнені, що після перегляду відеорецепту від нашої майстрині у вас все вдасться.

Лимонно-м’ятний торт

Шоколадний бісквіт:

  • Мука – 300 г
  • Какао – 25 г
  • Цукор – 250 г
  • Кефір – 240 г
  • Олія – 50 г
  • Масло – 100 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Розпушувач – 7 г
  • Сода – 2 г
  • Дрібка солі
  • Ванільний екстракт

Лимонний курд:

  • Лимонний сік – 20 мл
  • Апельсиновий сік – 40 мл
  • Масло – 35 г
  • Жовтки – 2 шт
  • Цедра 1 лимона
  • Желатин – 1 г
  • Цукор – 40 г

Збитий шоколадний ганаш:

  • Молочний шоколад – 55 г
  • Темний шоколад – 55 г
  • Вершки від 30% – 175 г

М’ятний ганаш:

  • Листя м’яти
  • Вершки – 100 мл
  • Білий шоколад – 80 г

Крем-сир (для бортів):

  • Вершки – 50 мл
  • Крем-сир – 150 г
  • Цукрова пудра – 50 г

Крем-сир (для покриття):

  • Масло – 100 г
  • Крем-сир – 300 г
  • Цукрова пудра – 70-80 г

Covid 19
графік руху
графік прийому лікарів
КП Боратин
ютуб
приєднуйтесь до нас фейсбук

АРХІВ НОВИН